پټه لرونکې کب برګ ماهی د غوړ خوشبو غوښو او بډایه خوند لپاره تعریف شوی ، په هرصورت ، لومړی باید دا د آبی څارویو روښانه نماینده ګ .ل شي. د پرچیفورمونو په ترتیب پورې اړوند ، کب د یو لړ ځانګړتیاو او ډولونو لرونکی دی ، چې دا د خپلو سیالانو برعکس رامینځته کوي. میکریل لري او بل ، لږ عام نوم ، میکریل.
توضیحات او ب .ې
برګ ماهی – کب، ظاهراly د یو ورته والي په څیر: سر او لکۍ نري او اوږد دي ، او بدن یې د امکان تر حده ضعیف دی ، په دواړو خواوو کې پلن شوی دی. دا د کوچني ترازو سره پوښل شوی څرمن سره پوښل شوی ، دا د حاصلاتو پروسس خورا پراخه کوي - د کب د پاکولو لپاره هیڅ اړتیا نشته.
د لوی فینونو سربیره ، میکریل ډیری کوچني کوچني لري ، کوم چې د بدن شکل سره یوځای تاسو ته اجازه درکوي حتی د فعال اوسني سره ګړندي حرکت وکړي fav د مناسب شرایطو لاندې ، کب د 80 کلومیتره / ساعت پورې سرعت ته رسیدلی شي.
د دې نوع لپاره په ځانګړي ډول مهم دی د کوچني پنځونو قطارونه ، د دم سره نږدې موقعیت لري او په بشپړ ډول د هغې حرکتونه تکراروي - دوی د سټریینګ ویل په څیر خدمت کوي او د چلولو لپاره مرسته کوي. معمولا میکریکیل شاوخوا 30 سانتي متره اوږدوالی لري او له 300 ګرامه څخه زیات وزن نلري ، مګر داسې قضیې شتون لري کله چې کب نیونکي د 1.6 کیلو ګرام او 60 سانتي مترو په اوږدو کې یو فرد ونیسي.
د کب په اوږد شوي سر کې ، سترګې موقعیت لري ، لکه د میکریل کورنۍ ټولو غړو په څیر ، دوی د بوني ګوتو سره محاصره شوي. غاښونه ، کوم چې ماکریل کولی شي په څو ثانیو کې د ښکار ماتولو لپاره وکاروي ، کوچني او مخروط دي ، او غوړ تیز دی.
د میکریل رنګ په سختۍ سره د کوم بل سره جنجالي کیدلی شي: شین شین یا ژیړ یا طلایی خولې او شین رنګ سره بیرته ، د اوبدونکي نمونې سره پوښل شوي کب کب د پیژندلو وړ کوي.
ډولونه
ټول د میکریل نسلونه ورته شین رنګ لري په شا کې د بisticو ب striو سره ، په هرصورت ، د دې کب لپاره 4 ډولونه شتون لري:
- جاپاني، د میکریل خورا کوچنی استازی: ترټولو زیات ثبت شوی وزن 550 g دی ، د بدن اوږدوالی - 44 سانتي متره؛
- افریقاییپه کورنۍ کې ترټولو لوی وزن لرونکی (تر 1.6 کیلو پورې) او اوږدوالی یې 63 سانتي مترو ته رسي.
- اتلانټیک ، ډیری وختونه دا ډول عادي بلل کیږي. دا د لامبو کڅوړې نشتوالي کې توپیر لري ، د میکریکال نورو ډولونو لپاره ځانګړی: داسې انګیرل کیږي چې دا خپل اهمیت په سمندري چاپیریال کې د ژوند عجیبتیا له امله له لاسه ورکړی ، چیرې چې اړین دي چې ژر تر ژره غوطه وکړي او د ښکار په وخت کې سطح ته راستانه شي. د اتلانتیک میکریک خورا پرمختللی عضلات لري ، کوم چې د لوړې فریکونسۍ سره تړون کوي او کب ته اجازه ورکوي چې په ژور افقي موقعیت کې اړین ژور شي.
- استرالیایی ، د هغې غوښه یو څه له نورو سره توپیر لري: دا یو څه لږ غوړ او ډیر سخت دی ، له همدې امله دا ډول میکریل ډیر مشهور ندی ، که څه هم دا په لوی مقدار کې کیندل کیږي.
ځینې ساینس پوهان میکریل د ځانګړي میکریکال په توګه توپیر کوي ، په رنګ کې توپیرونو ته اشاره کوي: ځینې اشخاص یو تور رنګ لري او په شا کې لږ تلفظې پټې لري. د داسې کبانو اندازه کولی شي اوږدوالي 1.5 مترو ته ورسوي ، د کوم لپاره چې دا د شاهي نوم ورکړل شوی. په هرصورت ، په سوداګریز چاپیریال کې ، دا ډولونه وده نه کوي: داسې انګیرل کیږي چې د استوګنې شرایط د میکریل سایه او اندازه اغیزه کوي.
ژوند او ژوند
ماکریل اوسیږي د امریکا ، شمالي اروپا ، د تور او مدیترانې سمندرونو اوبو کې. کب کب حرارتویلیک دی ، تودوخه د دې لپاره ارامه ده - د 8-10 درجو؛ د سړې سایپ په جریان کې ، ډیری افراد په رمه کې راټولیږي ترڅو د ګرمو اوبو سره ځایونو ته کډه وکړي.
دا د یادونې وړ ده چې د خوځښت په جریان کې ، د میکریل انفرادي ښوونځي د کب نیولو نور ډولونه نه مني او په فعاله توګه د دوی ښوونځي د اجنبیانو څخه دفاع کوي. د میکریل عام ځای په جلا سیمو ویشل شوی ، چیرته چې د کب یو ډول نوع غالب کیږي.
په دې توګه ، د آسټرالیا ډولونه ډیری وختونه د ارام سمندر سمندر کې ، چین او د جاپان ټاپوګانو ته نږدې موندل کیږي ، او د آسټرالیا ساحل او نیوزیلینډ ته خپریږي. افریقایي میکریل په اتلانټیک بحر کې میشته او د کانري او ایزور ټاپوګانو ته نږدې کیدل غوره ګ .ي ، چیرې چې د ساحلي اوبو ژوروالی له 300 مترو څخه ښکته نه راځي.
جاپاني ، لکه څنګه چې خورا ټرموفیلیک دی ، د جاپان په بحر کې د کریل ټاپوګانو په اوږدو کې ژوند کوي ، د اوبو تودوخې 27 درجې ته رسیدای شي ، نو ماهیان د دوی د استوګن حدود پراخوي او د خړوبیدو په جریان کې ، له ساحل څخه نور هم ځي.
اتلانټیک میکریکیل د آیسلینډ او کانري ټاپوګانو اوبو کې میشته کیږي ، او په شمالي بحر کې هم موندل کیږي. د تودوخې دورې په جریان کې ، دا کولی شي په مخلوط ډزو کې د مارمارا بحر ته حرکت وکړي ، اصلي شی دا دی چې ژورالی لږ دی - لکه څنګه چې دمخه ورته ویل شوي ، د کب دا ډول ژوی لامبي کڅوړه نلري.
یوازې د ژمي په جریان کې میکریکیل 200 متره د اوبو کالم کې ډوبيږي او په عملي توګه بې کفایتي کیږي ، او پدې وخت کې خواړه کم دي ، له همدې امله په مني کې نیول شوي کب ډیر غوړ مواد لري.
د امریکا سواحلو او د میکسیکو په خلیج کې ، لوی میکریل ر royalا کوي او دا مشهوره شاهي ډولونه جوړوي ، دا نیول خورا اسانه دي ، ځکه چې کب له 100 مترو څخه ښکته نه راځي او په اسانۍ سره په جالونو کې نیول کیږي.
ماکریل یو مهاجر کب دی ، دا اوبه غوره کوي چې د خپل استوګنځي په توګه تودوخه تودوخه لري ، له همدې امله ، انفرادي بوټان په ټولو بحرونو کې موندل کیدی شي ، پرته له آرکټیک څخه. په ګرم فصل کې ، د ځمکې لاندې اوبو هم د کبانو حیاتي فعالیت لپاره مناسب دی ، له همدې امله دوی هرچیرې نیول کیږي: د لویې بریتانیا له ساحل څخه تر ختیځ پورې.
براعظمونو ته نږدې اوبه د طبیعي دښمنانو شتون لخوا د میکریل لپاره خطرناک دي: سمندري شیرونه ، پیلیکان او لوی کب نیونکي کب نیسي او د دې وړتیا لري چې په پروسه کې تر نیمایی رمې لرې کړي.
تغذیه کول
د خواړو لړیو کې د یوې مهمې اړیکې په توګه ، میکریل د سمندري تی لرونکو او لوی کب کبانو لپاره خواړه په توګه خدمت کوي ، مګر دا پخپله ښکار دی. د میکریل زوپلانکټون په رژیم کې ، کوچنۍ کب او کوچنۍ کبونه ، کیویر او د سمندري ژوند لاروا.
دا په زړه پوري ده چې میکریل څنګه ښکار کوي: دا په کوچني ښوونځیو کې راټولیږي او د کوچني کب کبانو (سپریټ ، اینکووي ، ګربیل) ښوونځي د اوبو سطح ته رسوي ، چیرې چې دا یو ډول ګلاب جوړوي. د شکري میککرۍ پروسې کې ، نور ښکارونکي اکثرا مداخله کوي او حتی ګولونه او میلان هم ، څوک چې په جال کې نیول شوي ژوندیو خواړو ته د ډوډۍ ورکولو مخالف ندي.
د میککر لوی لویان په سکویډ او کبانو ښکار کوي ، په دوهم ټوټې کې برید کوي او د غاښونو سره د تیز غاښونو سره تیروي. په عموم کې ، کب ډیر باخبر دی او یو تجربه لرونکی کب نیونکی کولی شي حتی پرته له بیتې څخه کار واخلي: دا د احتمالي خواړو په توګه هک ګوري.
د خوړو د کان کیندنې پروسه په عکس کې میکریلد امیټورانو لخوا رامینځته شوی ، دا خورا ښه ښکاري: د کب نیولو عالي ښوونځی ، د نورو ښکارونکو سره د ډولفین په شمول. سربیره پردې ، کله چې د اوبو سطح ته نږدې حرکت کوئ ، د میکریل ښوونځي یو ګون رامینځته کوي چې د څو کیلومترو په اندازې کې اوریدل کیدی شي.
د مثل تولید او د ژوند تمه
د کبانو پختي د ژوند په دوهم کال کې پیل کیږي ، له همدغه شیبې څخه ماکرل هر کال پرته له کوم مداخلت څخه تر مرګ پورې تولید کوي. د ماکریل سپاینګ، په رمه کې ژوند کول ، په ډیری مرحلو کې پیښیږي: د اپریل په وروستیو کې - د می په پیل کې ، بالغان د ویده کیدو لپاره راپورته کیږي ، بیا ډیر او ډیر ځوانان ، او په پای کې ، د جون په پای کې ، دا د لومړي زیږیدلو وار دی.
د سپین کیدو لپاره ، میکریل ساحلي سیمې غوره ګ .ي. زرغون کب د 200 مترو ژورې ته ډوب دي چیرې چې دوی په څو برخو کې هګۍ اچوي. په ټوله کې ، د سپین کیدو په جریان کې ، یو بالغ د شاوخوا 500 زره هګیو د تولید وړتیا لري ، چې هر یو یې د 1 ملي میتر څخه ډیر نه دی او ځانګړي غوړ لري چې د بې دفاع اولادونو ته خدمت کوي.
د هګیو آرامۍ پراختیا د اوبو تودوخې لږترلږه 13 درجې کې پیښیږي ، هرڅومره چې لوړه وي ، لاروا ګړندی ښکاري ، اندازه یې یوازې 2-3 ملي میتره ده. معمولا ، د سپن څخه تر اولاد پورې موده 16 - 21 ورځې دي.
د غوړ فعاله وده دوی ته اجازه ورکوي د اوړي دورې په پای کې د 3-6 سانتي مترو اندازې ته ورسیږي ، د اکتوبر په میاشت کې د دوی اوږدوالی دمخه تر 18 سانتي مترو پورې دی. د میکریک وده وده د هغې په عمر پورې اړه لري: کوچنی انفرادي ، ګړندی چې وده کوي. دا تر هغه وخته پیښیږي کله چې د بدن اوږدوالي 30 سانتي مترو ته نږدې شي ، وروسته لدې چې وده د پام وړ ټیټ شي ، مګر په بشپړ ډول نه دریږي.
ماکریل د خپل ژوند په اوږدو کې تویږي ، چې موده یې عموما 18-20 کاله وي ، مګر په آرامۍ شرایطو کې او د نورو ښکارونکو لخوا د ګواښ په نه شتون کې ، ځینې افراد تر 30 کلونو پورې ژوندي پاتي کیږي.
په زړه پورې حقيقتونه
د میکریکال پرمختللي عضلاتو ته اجازه ورکوي چې دا په چټکۍ سره خورا ګړندي ته ورسوي: د غورځولو په شیبه کې ، د 2 ثانیو وروسته ، کب د 80 کیلو متره / ساعت په سرعت سره ښکته حرکت کوي ، د 50 کلومیتره / ساعت په مقابل کې. په ورته وخت کې ، یو عصري ریسینګ موټر 100 کلومیتره في ساعت ته سرعت ورکوي ، 4-5 ثانیې نیسي.
مګر میکریکیل تر 30 کلومیتره في ساعت پورې په سرعت کې په ارامه تالار کې مهاجرت غوره کوي ، دا تاسو ته اجازه درکوي اوږد واټن سفر او د ښوونځي جوړښت ساتي. ماکریل یو له څو سمندري اوسیدونکو څخه دی چې خپلو مکتبونو کې نورې کب نیسي ، ډیری وختونه هیرنګ یا ساردین د مهاجرینو ښوونځیو کې شامل کیږي.
د کیچ نیول
د میکریکال ترټولو عام ډول جاپاني دی ، په کال کې تر 65 ټنو کب نیسي ، پداسې حال کې چې نفوس یې تل د ښیرازوالي له امله په نورمال کچه پاتې دی. د میککرل زرغون ژوند غوره کول په یو غوطه کې د 2-3 ټنو کب نیولو ته امکان ورکوي ، کوم چې دا یو له خورا مشهور سوداګریزې نوعې رامینځته کوي.
د نیولو وروسته ، میکریل په بیلابیلو لارو کې کرل کیږي: منجمد ، سګرټ یا مالګه. د ماکریل غوښه دا یو خوند لري او د ګټورو موادو خورا لوی لړ لري.
دا په زړه پوری ده چې د کال په مختلف وختونو کې په کب کې د غوړ مینځپانګه توپیر لري: په دوبي کې دا د 18-20 ګرامه معیاري دی ، په ژمي کې دا شمیره 30 ګرامو ته لوړیږي ، کوم چې د دې نوعې د غوړ په پام کې نیولو سره امکان لري. په ورته وخت کې ، د ماکریل کالوري مینځپانګه یوازې 200 kcal ده ، او دا د غوښې په پرتله 2 ځله ګړندی جذب شوی ، د پروټین مینځپانګې په شرایطو کې د وروستي څخه کم نه دی.
دوی په مصنوعي شرایطو کې د کب د دې ارزښت لرونکي ډول نسل روزل زده کړل: په جاپان کې ، سوداګريز شرکتونه رامینځته شوي چې د میککر په کښت او ورپسې راټولولو کې بوخت دي. په هرصورت ، د نیول شوي نسل لرونکي میکریل معمولا له 250-300 ګرامه څخه ډیر وزن نه لري ، کوم چې د سوداګرۍ مالکینو سوداګریزې ګټې منفي اغیزه کوي.
د میکریکیل نیول معمولا ستونزمن ندي: دا یوازې د هر استوګنځي لپاره د خپل ځان ټاکي غوره کول مهم دي ، ډیری وختونه بیلابیل ډوله سیندونه کارول کیږي. سربیره پردې ، د ماهرو مسلکي ښکار هم ژور مطالعه کوي په کوم کې چې مکریل ژوند کوي ، دا د ښه کیچ لپاره اړین دی ، ځکه چې میکریل د اوبو تودوخې ، د ساحل فاصله او د نورو سمندري ژوند سره نزدې پورې اړه لري ، کولی شي د اوبو په سطح کې وي یا 200 متر ژور ته لاړ شي.
د سپورت کب نیولو مینه وال د قمار کولو تفریح لپاره فرصت لپاره میکریل تعریفوي - د ګلوټوني او د کب نیولو لیدو اسانۍ سره سره ، کب په اوبو کې خورا ګړندۍ وده کوي او په څو ثانیو کې توان لري چې له ځنګل څخه ووځي.
په ورته وخت کې ، دا به امکان ونلري چې په څنډه کې ناست شئ - میکریکیل ځمکې ته نږدې نه راځي ، نو د کښت لپاره به یوه کښتۍ په لاس کې راشي. له کښتۍ څخه د میکریل لپاره کب نیول یو ځانګړی ساتیرۍ ګ .ل کیږي - له ساحل څخه لرې ، ډیر کب.
تجربه کونکي کب نیونکي غوره ګ maي چې د یو ظالم سره میکریکیل ونیسي - دا د وسیلې نوم دی چې د څو لینونو سره اوږدې لیکې لري چې هیڅ چک ته اړتیا نلري. ماکریل د مختلف روښانه شیانو سره هم راجلب شوی - دا چمکۍ ورق یا ځانګړي پلاستيکي کب کیدی شي ، کوم چې د کب نیولو په پلورنځي کې اخیستل کیدی شي.
اندیښنه د ماکریل کیویار، بیا تاسو په ندرت سره دا په منجمد یا سګرټ څښونکو کبانو کې موندلی شئ ، دا د دې حقیقت له امله ده چې په سپینو ځمکو کې کب نیول ، د یوې قاعدې په توګه ، نه ترسره کیږي. دا تاسو ته اجازه درکوي د کب کب نیسي ، ځکه چې دا په جال کې نیول کیدو دمخه د هګیو اچولو وخت لري.
په هرصورت ، میکریل کیویار د ختیځ آسیایانو لپاره نزاکت دی چې غوره کوي له دې سره پاستا جوړ کړي. د روسیې په بازار کې ، تاسو کولی شئ د مالګې لرونکي میکریل کاویار ومومئ ، په کانونو کې بسته شوی ، دا د خواړو لپاره کافی مناسب دی ، مګر دا مایع مستقل مزاج او تل خوند لري.
قیمت
ماکریل د کب د نورو ډولونو په پرتله په مناسب نرخ د پلور په حال کې دی. نرخ ورکول هغه ب accountه په پام کې نیسي چې په هغه کې مچھلی چمتو کیږي (منجمد ، مالګه ، څښل یا د کین شوي خواړو په ب )ه) ، د هغې اندازه او د تغذیه کولو ارزښت - کب خورا لوی او غوړ دی ، خورا ډیر قیمتي د یو کیلو خواړو مصرف دی.
په روسیه کې د میکریک اوسط پرچون قیمت دا دی:
- منجمد - 90-150 ر / کیلوګرامه؛
- څکول - 260 - 300 r / کیلوګرامه؛
- کنډ خواړه - 80-120 روبل / ګیډۍ.
زموږ د هیواد څخه بهر نیول شوي کب د کورني کب په پرتله خورا ګران دي: د مثال په توګه ، د چیلي پاچا میکریل د 200 r / کیلو په قیمت کې اخیستل کیدی شي ، جاپاني - له 180 څخه ، چینایی د هغې د کوچنۍ اندازې له امله ، د وارد شوي ډولونو خورا معتدل قیمت لري - له 150 r څخه / کيلوګرام.
د تغذیې ارزښت او د ویټامینونو او مایکرو عناصرو مینځپانګه ، په ځانګړي توګه غیر متناسب فیټي اسید اومیګا -3 میکریل یو له اصلي تجارتي کب څخه جوړ کړی. د دې د استوګنې ځای او نه کمیدونکی نفوس تاسو ته اجازه درکوي نږدې په هرډول اوبو ، سمندري او سمندري دواړو کې میکریکال ونیسي.
نازک غوښه په بیلابیلو لارو چمتو کیږي ، مګر سګرټ څښل یو ځانګړي نزاک ګ consideredل کیږي ، کوم چې د دې د لوړې غوړ مینځپانګې سره ، ټیټ کالوري مواد لري او ارقام ته زیان نه رسوي.
بیلابیل خلک د میکریل څخه ځانګړي پخلی چمتو کوي ، د مثال په توګه ، د ختیځ ختیځ اوسیدونکي د میکریل سټروګینین غوره ګ .ي ، او په آسیایی هیوادونو کې ، پاستا او پاatesې له هغې څخه جوړیږي ، چې خوندور ګ areل کیږي.
