د کیمیلینا مشروم په اروپا کې عام دي او ډیری خلک یې د خواړو لپاره غوره کوي. د مرخیړیو خوند د نورو مرخیړیو خوند څخه ډیر توپیر نلري ، بوی یو څه زرغون دی ، د زردآلو یادونه کوي. خورا په زړه پوری شیان د لټون خوشحالي دي او دا حقیقت دی چې دوی د دوی ب shapeه او نارنجي رنګ له امله په ب appearanceه کې زړه راښکونکي دي.
توضيح
د زعفرانو شیدو ټوپۍ تر 12 سانتي میتر پورې لویږي او یو څه کنج سره فنل ب youngه لري چې د ځوان نمونو کې د پام وړ دننه داخلي وي. د عمر سره ، مرکب (ګرده یا گنبد) د مرکزي فشار سره ، د مشروم ټوپۍ د فنل په ب shaه کیږي. د کیپ سطح وچ دی ، مګر کله چې لمده وي نم (پتلی) کیږي.
په غوښینو نارنج ، گاجر نارنج ، یا ځینې وختونه نرم زرد خول ، تلفظ متمرکز پټي اکثرا د سطح په اوږدو کې څرګندیږي ، کوم چې دلته رنګ شوي او هلته د زیتون زرغون نښو سره.
شیدو رنګ د زعفرانو شیدو کیپونو پیژندلو کلیدي دی کله چې د نورو مرخیړیو په پرتله. مرخیړې یو روښانه گاجر یا نارنجي شیدې پټوي چې د زیان یا ریبلو وروسته د ګیل څخه راڅرګندېږي. د کامیلینا جوړه دوه په رنګ کې ورته دي ، مګر د پام وړ ډیر سور رنګ لري ، هوا ته د رسیدو وروسته په 10-30 دقیقو کې ژور سره / ارغواني رنګ بدلوي.
د زعفرانو شیدو کیپ پښې لري. د همدې لپاره ، کله چې د مایسییلیم څخه مشرومونه ټرم کړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د ډډ یوه برخه قطع کړئ ، نه یوازې خولۍ ، ترڅو د پیژندلو لپاره اسانه کړي ترڅو مرخیړ خواړه وي که نه.
کله چې تاسو د دې مرخیړیو څخه یو یې وخورئ ، نو یو څه وروسته به دا د روښانه نارنجي رنګ شیدو جوس خپور شي ، نږدې د ر underا لاندې فلورسنټ. جوس په لاسونو یا جامو کې نښه پریږدي که چیرې دا د دوی سره په اړیکه کې شي. د دې فنګس ګلونه ښکته او مختلف اوږدوالي ته رسیدلي ، روښانه نارنجي رنګ لري او د عمر سره زرغون کیږي.
پښه قوي ده ، تر قد یې تر 70 ملي میتره پورې ده ، په ځوان نمونو کې نارنجي. خولۍ او پښې یو زرغون زرغون رنګ غوره کوي په داسې حال کې چې عمر یې خراب وي یا کله چې زیان وي. د سپوري اثر رنګ ژیړ دی.
مرخیړی د ودی په لومړیو مرحلو کی ریبل کیږی ، ځکه چی حشرات په هغې کی لاروا لری. بدن په نیمایی کې غوڅ کړئ کله چې وګورۍ که چیرې کومه انفلاسیون شتون ولري چې پخپله په خټکي کې د تیاره نیلي نښو او تونلونو په څیر څرګندیږي. لکه څنګه چې دوی پوټکي کیږي ، د میوو جسدونه رنګ پړسيږي او خورا لوی کیږي ، زاړه نمونې د لاروا څخه ډکې دي او په عملي ډول بې خوند دي.
د زعفرانو شیدو کیپس ډولونه
د شیدو سور مرچ
کیپ په اندازې بدلیدونکی دی ، په ځینو بالغ نمونو کې له 3 یا 4 سانتي مترو څخه ډیر نه وي ، مګر ډیر ځله یې له 5 څخه تر 10 سانتي مترو پورې قطر له دې اندازې ډیر لږ دی. په پیل کې ، کیپ د محروب ب hasه لري ، بیا دا ټوټیږي ، مرکز یو څه ډوبيږي ، او په پای کې یو فنل کیږي. د کیپ سطح خټکی دی ، نری نارنج د متمرکزې ساحو سره چې ډیر د پام وړ ندي it دا په چټکۍ سره د ځینې خړ رنګ او تیاره شنه ساحو سره زرغون کیږي. څنډه په ځوانو مرخیړیو پوښل کیږي ، وروسته دا بڅرکیږي ، یو څه څپې.
هیمونوفور په کمزوري ډول څرګند شوی ، نارنجي رنګ ، ګولونه اکثرا د پیډونکل په لور جلا کیږي. د شیدو جوس دا پټوي کله چې زیان رسیدلی وي نارنجي کیږي ، او په ځینو مواردو کې نږدې سور کیږي. ګلونه شنه شوي د زوړ عمر سره.
یو سلنډر پښه د 2-4 سانتي مترو په اوږدوالي او 1.2-1.8 سانتي متره قطر کې یو رنګ لري چې د کیپ رنګ ته ورته وي ، یا یو څه رنګ. ډډ یې په ځوانو مرخیړیو کې ټینګ دی ، په پخې شوي ژورو کې تش او خصي.
په مرکز کې کمپیکٹ ، ژور ، سپین پوړ او نارنجي د ګرد غاړې ته یو شیدو جوس ورکوي ، گاجر نارنجي رنګ ، مګر د څو دقیقو وروسته دا د شرابو سره بدل کیږي. د جوس بوی خوندور ، میوه لرونکي ، خام مرخیړ په خوند کې یو څه سخت دی ، مګر دا د پخلی کولو پرمهال ورک کیږي.
سره ادرک
د میوې غړي د مرکزي مقعر برخې سره محافظت خولۍ لري چې د 4–7.5 سانتي مترو قطر ته رسیږي. د کیپ سطح سطحي او چپچې وي ، او څنډې یې ښکته خواته وي ، حتی کله چې د مرخیړیو پوټکی هم پوخ شي. د سور زعفرانو د شيدو کیپ رنګ له ګلابي څخه نارنجي ته وي ، ځینې وختونه د خړ یا شین شین رنګ لرونکي ځایونو سره ، په ځانګړي توګه چیرې چې سطح زیانمن شوی وي.
ډیری وختونه موقعیت لرونکي ګیلونه د پښې سره ترکیب کیږي او په تایید سره ورته سره یوځای کیږي. دا رنګ پړسوب د رنګ ګلابي څنډې سره دي.
ډډ ډډ –.– - .5. cm سانتي متره اوږدوالی او –- cm سانتي متره ضخامت لري .ددې اسانه سطح له رنګ ګلابي ژیړ څخه تر سپین خړ ژیړ پورې رنګه وي ، ځینې وختونه د نصواري غیر منظم قطبونو سره. غوښه له فرم څخه خښتو پورې ده. پښه کې ، دا نرم او رنګ ګلابي دی. د کیپ د کټیکل لاندې ، دا د خښتو څخه لږ خښته او نسواري رنګ لري.
د سره مرخیړیو خوند له متوسط څخه تر یو څه کچې پورې اړه لري. دا کومه ځانګړې بوی نلري.
sp spical from ellipsoidal، اندازه 7.9-9.5 x 8.0-8.8 µm. دوی د 0.8 µm تر قد پورې د سطحې زیورات لري او د پراخه ګردي وړاندوینو سره نږدې بشپړ reticula.
باسیډیا (د سپینو حجرو) سلنډر دي ، د څلور سپورونو سره او د 50-70 x 9–11 µm اندازه کوي.
د ادرک سپروس
د سپروس مشروم کیپ اندازه له 3 څخه تر 10 سانتي میترو پورې وي ، په ندرت سره تر 12 سانتي میتر پورې عرض ، په مرکز کې مقعر او ګردي. په لومړي مرحله کې ، ټوپ محبس دی ، څنډې یو څه کچې دي. په مرکز کې د فنل په څیر خپګان وروسته فلیټ کیږي. د کیپ سطح په لوند هوا کې نرم ، غوړ او کله چې وچ وي. د رنګ رنګ یې له تنګارین څخه تر نارنجي - نسواري پورې ، تیاره او سپین په ژیړ-نسواري څنډو کې دی. د زړو نمونو رنګ یا د سړې / یخ وروسته وروسته خړ شین یا شنه ته بدلیږي.
ګ ،ه ، د آرک په څیر لاملیلي د اسانه یا لږ څه سره حتی د رنګ نارنج څخه پیلي شغر سره ، له ډډ سره وصل دی. دا کوچني او لنډ لنډ ګیلونه دي چې په بشپړه توګه له کیپ څنډې څخه پیډونکل ته نه غزوي او همدارنګه ډډ ته نږدې یو څه څانګه هم لري. په زړو مشرومونو کې یا د زیانونو په حالت کې ، تودوخې لومړی تور تیاره او بیا شنه - شنه ښکاري. بیخوده چا printه رنګ رنګي بوټي ده.
اوږد ، سلنډر پښه ، سره نارنجي ، د ځایونو پوښل. د دې اوږدوالی له 4 څخه تر 8 پورې دی ، لږ ځله 10 سانتي متره ، پلنوالی له 1 څخه تر 1.5 سانتي مترو پورې. په اډه کې ، پښه یو څه تیاره او دننه خالي ده.
د شيدو جوس په لومړي سر کې گاجر سور دی او د 10-30 دقیقو دننه بورغندي رنګ غوره کوي. نازک او رنګ ژیړ غوښه اکثرا د لاروا سره مینځ ته راځي. که چیرې سپروس مشروم پرې یا مات شوی وي ، نو دا لومړی گاجر سور کیږي ، بیا بورغندي ، او یو څو ساعته وروسته شنه شنه. بدن د میو بوی په څیر تیز بوی کوي ، په لومړي سر کې یو لږ خوند لري ، مګر بیا یو څه تریخ - ټوخه ، مساله یا یو څه ځیرک.
پائن مشروم
د ونې مشروم د گاجر-نارنجي کیپ لري چې له سرطان څخه تر ګلدان پورې جوړ شوی ، د عمر سره وده کوي او مرکزي فشار رامینځته کوي. په ځوانو نمونو کې ، دا تاو شوی ، د 4–14 سانتي مترو په اوږدو کې ، ډیری وختونه د تیاره نارنج لینونو یا د سپک فایبریل متمرکز حلقې ښیې. خولۍ اسانه ، چپچې او چپچخه وي کله چې لوند ، معمولا وچ وي. که چیرې زیانمن شوی وي ، نو ټوپ شنه کیږي.
فنګس خورا ډیر ګاز لرونکي فاصله لري. دوی د نارنج ډډ لاندې راټیټیږي ، کوم چې ډیری وختونه په دننه کې خالي وي ، له 3 څخه تر 8 سانتي مترو اوږد او 1 څخه تر 2 سانتي مترو پورې پلن ، مستقیم او سلنډر یا د اډې په لور ټیپرنګ. د هیمونوفور رنګ په پیل کې سپین دی ، بیا روښانه ګلابي نارنجي دی ، په زړو مشرومونو کې دا نارنجي کیږي. که زیان یې ورسید ، ګیل شنه کیږي.
د فنګس بدن تیاره شنه کیږي کله چې زیان رسیدلی وي. تازه پائن مشروم نارنجي سور جوس یا شیدو تولیدوي چې رنګ نه بدلوي.
د ځوانو پاineو مشرومونو د ټوپۍ او پښو غوښه خړ ده ، مشروم د غوټۍ سره مات شوی. غوښه یې د سره نارنجي لاینونو او ځایونو سره سپین ده چیرې چې شیدو جوس تولید کیږي.
د مرخیړ بوی جلا ندی ، خوند یې لږ سخت دی. هیڅ حلقه یا پرده نشته. ores- ×– × –-– µm سپورونه ، د رټیکولټ ، یو له بل سره وصل شوي ریجونو سره.
هغه مشرې چې د مرخیړیو په څیر ښکاري (غلط)
ګلابي څپې
دا د لال مرچ څخه ډیر بد چای کوي. د خام مشروم خورا سخت خوند په ژبه کې د تپلو لامل کیږي. ځینې لیکوالان راپور ورکوي چې دا نوع په بشپړ ډول زهرجن دی یا د "معتدل څخه وژونکي معدې" لامل کیږي. د میوو جسدونه مایع استخراج او فشار شوي جوس ، کله چې د کنګل پوټکي لاندې انجیک شي ، تنفس ګډوډوي ، د ګوز. لامل کیږي او په پای کې مرګ.
هغه نښې چې معمولا د خام مرخیړو خوړلو وروسته پیښیږي عبارت دي له
- مغز
- اندامونه
- شدید اسهال چې د مصرف وروسته شاوخوا یو ساعت پیل کیږي.
دا ترکیب ډی هایډریټس ، د غړو عضلاتو ته وده ورکوي او دوران ته وده ورکوي. د معدې ناروغي په څو ورځو کې له درملنې پرته حل کوي.
د زهرجنو راپورونو سره سره ، ګلابي مشروم په فنلینډ ، روسیه او نورو شمالي او ختیځ اروپایي هیوادونو کې چمتو کیږي ، جوش شوی ، په جریان کې د څو ورځو لپاره ساتل کیږي یا اچار شوي او د دې ذوق خوند لپاره قیمتي دي. په ناروې کې دوی تیاره شوي او په کافي کې اضافه شوي.
ملر لوی یا پیپیلري
خولۍ د غوښې غوښې په مرکز کې د یو کوچني تیوبر سره پراخه پروسټاټ دی ، شاوخوا 9 سانتي میتره قطر. د فنګس رنګ نسواري - خړ یا تیاره نسواري دی. د overripe نمونو ژیړ کیپسونه وچ دي. د ګیلونو رنګ لږ خړ دی ، د وخت په تیریدو سره سور کیږي.
ډډ سپین ، خالی دننه ، نبض ، 3.7 سانتي متره اوږد دی ، په زړو مرخیړو کې دا د کیپ رنګ ترلاسه کوي. گوج بې عيب ، سپين ، نازک ، ګenseي دی. تیاره کیږي کله چې زیان رسیدلی وي. د سپینې شیدې په هوا کې رنګ نه بدلوي ، دا خوږ خوند لري ، د وروسته خوند یې قوی دی. د وچ پاپیلري شیدو مرخیړیو ته د تازه وچ یا ناریل په څیر بوی لري.
د شیدو شیدو جوس د ډش خوند په تاثیر کوي ، مګر مشروم زهرجن نه کوي. یو لوی لیټریوس د 3 ورځو لپاره په اوبو کې تکرار کیږي د اوبو بار بار بدلونونو سره ، مالګه شوي او اچار شوي.
گوج د غوښې لپاره په کالوریک ارزښت کې ټیټ نه دی ، پدې کې فایبر ، ویټامینونه ، پروټینونه ، میکرو او مایکروټیمونه شامل دي. یو شخص په چټکۍ سره سینګار کیږي ، د بدن وزن هیڅ بدلون نلري.
د خوشبو شیدو
مشروم د تازه مالټو بوی او د ناریل بوی لري. اروماتیک شیدو ، دودیز ډول خواړه. د سپینو شیدو جوس جوش او اسید دی. د اوږدې مودې سوړ اوبو او مالګینولو وروسته د خواړو لپاره مناسب دی. دوی د رسولا یا پوډګروزډکي سربیره وخوري. کله چې وچ ، خوشبوي شيدې زهرجن وي.
مکرر او نری ګلونه په پښه ، غوښې رنګ لرونکي ، او کله چې مات شوي ، د کافي شیدو جوس پټ کړئ. د بدن خړ کیپ ، په ځوانو نمونو کې محلول کوچنی دی ، د عمر سره سمیږي ، فنل په مرکز کې ژور کیږي. پوټکی وچ او یو څه بلوغ دی.
نرمه ، کښته پښه د سر څخه لږ سپکه ، تقريبا د قد د قطر سره مساوي ، دننه خالي. د نارنج بوی سره نبض سپینه ، غوړ ، نرم ، تازه دی ، یو مساله وروسته وروسته پریږدي. د سپینې شیدو شیدو جوس نه په هوا کې رنګ نه بدلوي.
چیرې چې مشروم وده کوي
په طبیعت کې ، ډیری مشروم د مشرومونو سره ورته دي. کله چې وټاکئ چې ایا دا د خواړو وړ دی یا نه ، د راټولولو ځای په پام کې نیول شوی. اصلي مرخیړې یوازې د قلمونو لاندې وده کوي. دا ځکه چې میسیلیم چې له هغه څخه د مرخیړیو راوتل یوازې د پاینونو (اروپایي ونو) سره وصل دي. دا نسل د معرفي شوي پایونو سره مایکروریزال تړاو (سیمبیسس) جوړوي. که تاسو یو څه وګورئ چې تاسو فکر کوئ یو مشروم دی چې وده کوي چیرې چې هلته د ونو ونې شتون نلري ، نو دا مشرومونه غوره یا مه خورئ ، ځکه چې دا کولی شي زهرجن وي.
د راټولولو وخت
جنجربریډونه په سړه هوا کې وده کوي او معمولا په مني کې موندل کیږي. د مشروم غوره کونکي مرخیړي او frosts راټولیږي کله چې ونې لا دمخه خپل پا lostې له لاسه ورکړي او د مرخیړیو تر پوښښ لاندې دي. له همدې امله ، دوی پا aي د لرګیو سره پورته کوي ، که نه نو د مرخیړیو ځای به ونه لیدل شي.
ګټورې ب featuresې
Ryzhiks د ملټي ویټامین مینځپانګې له مخې سبزیجاتو او میوو سره د پرتلې وړ دي. دوی د لید ، پوټکي او ویښتو حالت ښه کولو لپاره خواړه خوري. د مشرومونو ضروري امینو اسیدونه د 75-80 diges هضم وړ دي. د مشروم امینو اسیدونو ترکیب د څارویو پروټینونو څخه ټیټ ندي. خلک د زعفرانو د شيدو تازه کیپونه هم خوري ترڅو طبیعي خوند او مغذي مواد ترلاسه کړي پرته له دې چې پخلي شي.
مخنیوی
دلته یو څو مخنیوی شتون لري. د زعفرانو شیدې لوی برخې:
- د قبضیت لامل
- د غړو عضله
- عمومي ټون کم کړئ؛
- د کلسیمیسټایټس او پانقراټیټس ناروغي قوي کوي.
- د معدې جوس تیزابیت ټیټ کړئ؛
- په انفرادي ډول د زغملو وړ نه.
محصول د ګیلابلیډر لرې کولو وروسته نه مصرف کیږي. Ryzhiks به زیان ورسوي که چیرې دوی په ورته ډول د ورته غلط مشرومونو سره اخته شوي وي. د کارولو پایلې:
- جنون
- وژونکې مسمومیت.
دوی مشروم راټولوي کله چې دوی د مشروم ډولونه پوهیږي.
تازه مرخیړې په کالوري کې ټیټ دي ، مالګه او اچار شوي مشروم مغذي دي. ډیر وزن لرونکي خلکو ته مشوره نه ورکول کیږي چې په برن یا ماریینډ کې پخلی شوي مرخیړونه پخلي کړي.
