پدې بحث کې چې ایا امکان شتون لري چې پیشوګانو ته کب ورکول کیږي ، د حقیقت هیڅ ډول غله نه ده موندل شوې. د بیولوژیستانو څخه کټګوري "نه" د بلی پیشوونکو تجربې سره نه تضاد کې راځي ، چې واسکا یې خړ ویښتو ته ژوندي پاتې شوي ، یوازې کب نیسي.
د پیشو په رژیم کې د ماهیانو مسلکي او زیان
که تاسو د پیشو څخه خواړه یو کڅوړه واچوئ او وړیا ډوډۍ ته یې واستوئ ، هغه به په یاد ولرئ چې لوږه د هغې د ترور نیمه هېر شوي مهارتونه ندي او د کوچني څارویو په ښکار کولو پیل کوي ، پشمول چرګان ، مرغۍ ، ابیبیان (نوي او ځناور) ، جریان (چپنې او ماران) ، بې حسه او البته ، کب. وږو پیشو ته بحر ته پریږدئ او تاسو به ووینئ چې څومره دقت سره ، د هغې د پنجی په یوې ضربې سره ، دا بې محافظه کب نیسي.
د کبانو ګټې
دا د حیرانتیا خبره نده چې ډیری پیشوګانې خپل سرونه له کب څخه وباسي: دلته ډیر لږ داسې ګټور شتون لري او په ورته وخت کې په نړۍ کې په اسانۍ سره د هاضمې وړ خواړه.... حتی خورا لوړه کالوري ډولونه له 25-30 fat څخه ډیر غوړ نه لري ، او د کب کب پروټین د هاضمې د اندازې او د ځانګړي امینو اسیدونو شتون په شرایطو کې د غوښې پروټین ته هیڅ نه وځي. موږ د ښه اومیګا 3 او اومیګا fat فیټي اسیدونو په اړه څه ویلی شو ، کوم چې د انټرسولر پروسو تنظیمولو سره د زړه / عضلاتو روغتیا ملاتړ کوي. په غوړ ډولونو کې په ځانګړي توګه ډیری دا اسیدونه شتون لري ، لکه:
- سالم؛
- برګ ماهی؛
- ټونا؛
- سالم؛
- د رینبو ټراوټ؛
- يوډول كب؛
- خينټۍ، وړوكى كب.
مچھلی یو دوامداره روان ویټامین او معدني پیچلي دي ، چیرې چې ویټامین A ، D ، E په سالم ډول د اوسپنې ، کلسیم ، زنک ، فاسفورس ، مګنیزیم او سیلینیم سره یوځای کیږي. د سمندرونو اوسیدونکي لیست کې آیوډین ، کوبالټ او فلورین اضافه کوي.
دا په زړه پوری ده! د کب په پروټین کې یو څو نښلونکي نسجونه شتون لري ، او حتی دا په عمده توګه د کولیګین لخوا نمایش کیږي ، کوم چې په چټکۍ سره په جلیټین (محلول ب formه) کې بدلیږي. له همدې امله کب نیغ په نیغه له کاره لویږي ، او په معدې کې دا د هاضمې جوس عمل ته ځان مقاومت کوي.
د ورته دلیل لپاره ، د کب کب پروټینونه د 93-98 by لخوا جذب شوي ، او د غوښې پروټینونه - یوازې د 87-89 by لخوا.... تغذیه کونکي د دې د ټیټ کالوري مینځپانګې لپاره کب سره مینه لري: د سیند کب نیولو 100 g به بدن ته 70-90 kcal ورکړي ، پداسې حال کې چې غوښه - نږدې دوه چنده.
د کب په بیلابیل ډولونو کې د پروټین سلنه توپیر لري. د سالمن (د سالمون ، سپینې کب ، سالمون ، رینبو ټراټ) ، ټونا ، او هم سټارجن (سټلایټ سټارجن او بیلګو) د حکم لوی غړي د پروټینونو ذخیره ده.
خطر او زیان
اوس راځئ چې د ډاکټرانو ، بیولوژیستانو او پیشوګانو مینه والو ته غوږ ونیسو ، چې څاروي یې د کب د ډیر مصرف سره مخ شوي دي. د دعوو په لیست کې شاوخوا دوه درجن توکي شامل دي.
د urolithiasis هڅول. دا د کب په وړاندې ترټولو عام تور دی. په مینو کې د دې دوامداره شتون د پښتورګو او پیشاب د لارې فعالیت پیچلوي ، په عمومي ډول د اضافي مګنیزیم او معدني عدم توازن پړه اچوي.
مهم! پدې وروستیو کې ، ادعا له مینځه وړل شوې چې په کڅوړه او پښتورګو کې ډبرې یوازې په راوتلو څارویو کې زیرمه کیږي. لکه څنګه چې څرګنده شوه ، ICD د زیږون پیشوګانو په ورکولو کې وده کوي او د نارینه ځواک څخه بې برخې ندي.
اکسيډيټ فشار دا په کبانو کې پیښیږي د خامو ماهي مونو رژیم. دوی د ریډوکس توازن نیمګړتیا لري ، کوم چې د زیان لرونکي وړیا رادیکالونو واکمنۍ ته لاره هواروي.
د کلسیم کمښت. په عجیب ډول کافي دی ، مګر ټول کب نیسي ، پوټکي او هډوکي خورا لږ کلسیم لري. د فاسفورس د زیاتیدونکي تناسب شالید پراساس (د طبیعي ډول رژیم سره) ، دا بیا د ادرار په ساحه کې د ناروغیو څخه ډک دی.
چاقۍ دا د ویټامین ای کموالي له امله رامینځته کیږي ، د ډیرو غوړ اسیدونو سره یوځای کیږي. په پیشو کې ، د ایډپوز نسج سوځیدلی کیږي ، کوټ خالي کیږي ، سستښت څرګندیږي ، د تودوخې درجه لوړیږي او اشتها ورک کیږي. د پانیکولایټس (ژیړ غوړ ناروغۍ) لپاره ، پیشوګانې باید ونه وهل شي ځکه چې دا خورا دردناک دي حتی خورا حساس لمس هم زغمي.
د میټابولیزم ګډوډي. دا د ویټامین B1 نشتوالي له امله پیښیږي ، کوم چې په ټولو میتابولیک پروسو کې دخیل دی. دا د یو ځانګړي انزایم (تایامینیز) لخوا ویجاړ شوی چې د کب په سر او غاړو کې متمرکز دی. ترټولو خطرناک تیمیناس کب دي: پاییک ، کارپ ، بریم ، بوی ، سپینه کب ، مینو ، کیټفش ، چپ ، ایډي ، هیرینګ ، هیریلینګ ، کیپلین ، ساردینیلا ، سارډین ، بویټ ، پروچ ، کریسین کارپ ، ټینچ ، چیبک ، بوربوټ ، سپریټ ، هیمسا ، سپریټ ، میګپی ، سمندري کب ، eelpout او د بحر بریم.
تیمیناس د نیم ساعت پخلي په جریان کې بې اغیزي کیږي ، مګر پدې وخت کې کب کب ګټور اجزا هم له لاسه ورکوي... بینفوټامین (یو ترکیب شوی غوړ محلول ویټامین B1) د پیشوګانو خواړو کې اضافه کیدی شي ، کوم چې د تایامین په پرتله ښه جذب کیږي.
د وسپنې کمبود انیمیا. دا ځینې وختونه د ماهي کبان په خوړلو سره رامینځته کیږي چې ټریمایتیلامین اکسایډ (TMAO) لري. دا اوسپنه تړلی ، د جذبولو له وړتیا څخه یې محروموي. د وینې کمښت په پیشوګانو کې پیښیږي چې تغذیه کیږي:
- د ژمي کیچ هیرنګ؛
- څپې
- پولک
- کیپلین
- هډک
- سپینو زرو
- د ایسارک نښه
- نیلي سپین او ځینې نور ډولونه.
ټریمیټیلمین اکساید د کبانو وده ورو کوي ، او په لویانو کې دا د ماشوموالي لامل کیږي. TMAO د پخلی کولو پرمهال تخریب هم کوي ، مګر که چیرې په رژیم کې ډیری کوډ کب شتون ولري ، نو وروسته پاتې باید متوازن وي ، ځکه چې د څارویو محصولاتو څخه اوسپنه په اسانۍ سره جذب کیږي. بله لاره دا ده چې ستاسو پیشو ته د اوسپنې ضمیمه ورکړئ.
هایپرتایرویډیزم دا ناروغي ، د متحده ایالاتو د چاپیریال ساتنې ادارې په وینا ، د کب د ډیر مصرف له امله رامینځته کیږي. په 2007 کې ، امریکایانو یوه مطالعه ترسره کړه چې په ګوته کوي چې هايپیرتهایرایډیزم 5 ځله ډیر احتمال لري چې په پیشوګانو کې لیدل کیږي چا چې غوښه خوړلې د کب غوښې خوړلې.
هیلمینتیک یرغل. نو ، د اپیسټورچیاسیس سرچینه (په دایمي ډول د پانقراس ، gallbladder او ځيګر باندې تاثیر کوي) کیدې شي کب کیدی شي. په دوی کې نه یوازې د فلین فلاو لاروا ژوند کوي چې د اپیستورکیاسیز لامل کیږي ، بلکه نور هیلمینتس هم د بیلګې په توګه ، د ټیپ وایرس.
د وینې کمیدل کم شوي. کب د ویټامین K د تولید ملاتړ نه کوي ، کوم چې د مناسب ټوټولو لپاره مسؤل دي. د ویټامین K نشتوالي له امله ، د کب نیولو پورې تړلي پیشوګانې ډیری وختونه مړه کیږي. د مړینې لامل په معدې او ځیګر کې بواسير دی. ټول ویټرنریان د مینادایون ، د اوبو محلول کولو ویټامین K ځای ناستی کارول نه بولي ، ځکه چې دا خورا زهرجن دی. میناډیان د ویکاسول سوداګریز مارک لاندې بیرته په شوروي اتحاد کې ترکیب شوی.
د هاضمي اختلالات دا د شحمي نبض یا نیرس تغذیه کولو له امله ډیریږي ، کله چې پیشو ته یوازې شیدې ، کیویار یا د کب کب ورکول کیږي. کله چې کب کب وخورئ ، د غوړ مینځپانګه د سترګو په واسطه وټاکئ ترڅو خپل څاروي د اسهال څخه خوندي کړي
د هډوکي زخم د کب کب نیونکي خورا خطرناک (کوچني او لوی هډوکي) لري چې په اسانۍ سره په لارینکس ، اسفافګس او حتی کولمو کې بند پاتې کیږي.
د خواړو حساسیت. د الرجیک عکس العمل تعدد په شرایطو کې (د هسټامین څخه مننه) ، کب په دې برخه کې د خورا خطرناکو محصولاتو TOP-3 کې دي.
د سکوموبایډ مسموم کول. نوم د میکریل کورنۍ (لاتین سکومبریډي) څخه اخیستل شوی ، چې پکې میکریل ، میکریل ، ټونا او اړوند ژوي شامل دي. دلته ، هسټامین هم لیدل شوی ، کوم چې د میکریل د باکتریایی تخلف په جریان کې د توکسین په توګه خپور شوی. د ساکوموبایډ مسموم کولو لپاره ، لکه د الرجی سره ، د انټي هیټامین وړاندیز کیږي.
لوړه زهرجن. دا د درنو فلزي مالګو ، د آفت وژونکو او نورو زهر لرونکي مغز ، د ډای اکسینز او کلوروفینیلونو په شمول د اوبو په بدنونو کې شتون لري. وروستی نه یوازې خورا زهرجن کوي ، بلکه عالي مقاومت هم ښیې: دوی د کلونو لپاره په بدن کې راټولیږي ، پداسې حال کې چې تقریبا نه تحلیل کیږي.
دا په زړه پوری ده! د کب نیولو فارمونه د کلورففینیل نسل نسل دي ، چې په مایع کبان او غوړ کې موندل کیږي ، کوم چې سالمن ته ورکول کیږي. د ساینس ژورنال په وینا ، صنعتي سالمن د ځنګلي سالمن په پرتله 7 ځله ډیر کلوروفینیلونه لري.
د هغه ټولو شالید پراساس چې ویل شوي دي ، وروستی منفي زیان رسونکي نه ښکاري ، مګر دا کولی شي د پیشوګانو عاشق ژوند د بوی احساس سره خراب کړي: د کب کب - د کب پورې تړلې (په ځانګړي ډول پولک) پیشوګانو د نه منلو وړ بوی خارجوي.
څه ډول کب ته خپله پیشو ورکولی شی؟
ډیری پیشوګانې د کب / بوی خوند خوښوي ، او یوځل چې د دې عادت شي ، دوی نور خواړه له پامه غورځوي.... کله چې د سمندري او تازه اوبو اوسیدونکو ترمنځ انتخاب کول ، نو غوره ده چې لومړی په کې اوسیږئ (د معدني اجزاو لوړه مینځپانګه سره).
بیا ، د هغو ډولونو لپاره وګورئ چې درندې فلزات نه راټولوي:
- سالم؛
- پولک؛
- سارډینز او هیک؛
- انګازې او پیشو
- مرغۍ او هډوکي
- کوډ او سیند ټراوټ؛
- بړبوونکی او سپین کول.
د خورا خوندور ، صحي او زیان رسونکي کب وړاندې کونکي (په ځنګل کې وده کول) د سالمن کورنۍ ده: ګلابي سالمن ، سالمن ، چلم سالمن ، ټراټ ، ساکایی سالمن ، چینک سالمن ، کوهو سالمن ، نسواري ټراټ ، اومول ، سپینه کب ، چارم ، ټایمین ، خړوبي او لیونوک.
د زړو او ډیر وزن لرونکو پیشوګانو لپاره ، د نباتاتو ډولونه لکه اروپایي فلاونډر ، هالیبټ ، کوډ ، هیک او هډاک مناسب دي. که تاسو مچھلی درکړي ، ایا خام یا پخلی شوی ، که امکان ولري هډوکي لرې کړئ. ځینې وترنران د خام (!) کوډ کب نیولو باندې ټینګار کوي ، چیرته چې هیلمینت شتون نلري.
کوم کب باید پیشو ته ونه ورکړل شي
ټول سیند / د جهيل ماهیان د بلیین لپاره احتمالي خطر لري ، په ځانګړي توګه هغوی ته چې په خپلو مالکینو تکیه کوي... کلیوالي واسکا ، کوچنۍ کب ته عادی ، په هډوکو غوسه مه کوئ ، مګر دا د ښار لپاره د پام وړ بلیونو لپاره غوره ده چې کټ مچھلی وخورئ ، له کوم ځای څخه چې تیز هډوکي راخیستل کیږي.
مهم! حتی لوی پاییکونه او کارپسونه ، په کوم کې چې ډیری کوچني او تیز هډوکي شتون لري ، خطرناک دي. د پیشوګانو کیپلین ، سپریټ ، نیلي سپین ، پولک او ساوري مه ورکوئ. دوی لږ کارول کیږي. سربیره پردې ، الاسکا پولاک د سرلیک ورکولو په شرایطو کې د کب د کب په مینځ کې لاس لري.
که چیرې امکان نلري چې خپله پیشو د عالي کب (ماهي) سره وسوزوئ ، نو د هغې خواړو کې د اومیګا 3 او اومیګا 6 چمتووالی اضافه کړئ ، د مثال په توګه نوټریکوټ یا بریور خمیر.
