هغه کسان چې اسټرکان ته تللي دي نه یوازې د خوږو مشهوره خټکي سره ، بلکې خوندور وچې کب هم یادوي ، چې ډیری وختونه یې په محلي بازار کې لیدل کیدی شي. دا سوپا نومیږي ، که څه هم نوم یو څه مغشوشونکی دی. هغه د نوم له مخې ډیری خلکو ته پیژندل شوې ده سپین سترګې یا سترګه. نیول شوې کب نه یوازې وچه کیږي ، بلکې جوش شوي ، مالګه شوي ، وچ شوي هم دي. د سوفا کب کب ښکاري؟، چیرته چې ژوند کوي ، دا څنګه او څه باید ونیسو ، موږ به اوس ومومو.
توضیحات او ب .ې
سوفا - کب کورنۍ غالۍ. هغه د خپلې کورنۍ ډیری غړو سره ورته ده - یو سپورت ، د سپینو زرو ، نیلي نیلي. لوی نمونې د 46 سانتي مترو ته وده کوي پداسې حال کې چې تر 1.5 کیلو پورې وزن لري. که څه هم ډیری وختونه کب نیونکي د 100-200 g افرادو ته راځي ، شاوخوا 20-22 سانتي متره.
کب په ځانګړي ډول ښکلي ندي. د سوپا ټوپک نیمګړی دی ، پوزه ککړې ده ، غوزه لویه ده او سر یې کوچنی دی. په دې باندې ډیر د لیدو وړ دي د سپینو سپین سپین سره د سترګو ګوزارونه. دوی دومره ډیر ودریدل چې دوی یې ټول نسل ته نوم ورکړ.
بدن په بشپړ ډول روان دی ، برعکس د نسل او ضعیف ، او فلیټ سره ، لکه څنګه چې په اړخونو کې نچوړ شوی. د پورتنۍ بدن د ښکته تن څخه ډیر تیاره دی. د درسنۍ فن خورا تیز او لوړ دی ، مګر پراخه ندی. او ښکته یو اوږد دی ، له دم څخه تقریبا د معدې جوړه جوړه ته ځي. لکۍ مستقیم او په ښکلا سره پرې شوې ده.
سوپا کب یو بل عام نوم لري - سپین سترګې
ډورسم په عمومي ډول د بدن څخه تیاره وي ، لکه څنګه چې د ټولو پا finو څنډې دي. ترازو د نیلي مخلوط نه غټ دي او د نیلي رنګ پرځای لږ خړ لري. سربیره پردې ، نیلي نسیم یو پیاوړی خونه لري. نیول شوی په عکس کې سوفا په پیل کې دا په ښکلا کې شیمر کیږي ، په ځانګړي توګه د ر lightingا کولو شرایطو کې ، بیا وروسته ګړندي او تیاره کیږي.
د سوپا تفصیل پرته د ذوق ذکر کولو څخه به نیمګړی وي. کب نیونکي دې کب ته د هغې نازک خوند لپاره ، په ځانګړي توګه په مني کې. د سپینې سترګې میرمن غوښه خورا غوړ او یو څه لچک لرونکی دی ، لکه سبری فش.
ژوند او ژوند
Zopa د څو سایټونو په وقتي ډول توزیع لري. دا د تور او کیسپین سمندرونو د سیند حوزو کې غوره پیژندل شوی. دا د ولخف سیند کې هم نیول شوی ، کوم چې د بالتیک بحر ته تیریږي ، او همدارنګه د ویسګډا او شمالي ډیوینا سیندونو کې ، چې خپلې اوبه یې سپینې بحیرې ته رسوي. د ارال بحر حوزې کې یوه کوچنۍ سیمه هم ده ، چیرې چې سوفا موندل کیږي... ځینې وختونه هغه د کامې سیند او د هغې حوزو کې راځي.
هغه د ګړندیو او متوسطو اوبو سره سیندونه غوره کوي ، تاسو به هغه په خاموش شاواو اوبو ، حوضونو او جهيلونو کې ونه ګورئ. هغه هڅه کوي چې ساحل ته نږدې نه راشي ، لاندې وساتي. لویان ژور سطحونه غوره کوي ، ځوانان په لږو اوبو کې ډډ شوي ، پخوانۍ ځمکې ته نږدې.
دا د ښوونځي روزونکی کب دی ، خو ښوونځي لږ دي. د کال په جریان کې خپل موقعیت بدلوي. په منی کې دا ژورو حوضونو ته کتلو لپاره ښکته ځي ، او د پسرلي په پیل کې لوړیږي. که چیرې هغه کافي اکسیجن ونه لري ، نو هغه د چینو ، نمایندګیو په لټه کې دی ، چیرې چې د کال په هر وخت کې خورا ډیر شتون لري.
سوپا ورو ورو وده کوي ، په هر کال کې 5 سانتي متره کې ، بیا حتی نور هم ورو. مګر څنګه چې هغه لویږي ، هغه د غوړ راټولولو او وزن اخیستل پیل کوي. پوهیدل د سوپا کب کب څه ښکاري؟، تاسو کولی شئ نږدې عمر وټاکئ. په تیوري کې ، سپینه سترګه شاوخوا 15 کاله ژوند کولی شي. مګر په عمل کې ، هغه په ندرت سره دې عمر ته ژوند کوي. ډیری وختونه ، د ژوند موده د 8 کلن کرښې نه تیریږي.
سوپا د کوچني آبیټژیو ژوندیو خواړو - زوپلانکټون. دا کوچني کرسټاسیان ، مولسکس ، د اوبو خره ، شیمپونه ، بیلابیل لاروا او راټیټونه دي. ځینې وختونه دا کولی شي خواړه او سمندري غرفه. وده کول ، هغه مینو کې د چینجيانو او حشراتو سره توپیر کوي.
د مثل تولید د 4 کلونو په عمر کې په نارینه وو او په ښځینه و کې یو کال وروسته څرګندیږي. په دې وخت کې ، کبونه اندازه او وزن ته رسیږي چې کب نیونکو ته په زړه پوري دي ، او نر یې په سرونو سپین رنګ لري.
سپينګالي د اپرېل په وروستيو يا د مۍ په لومړيو کې پيليږي ، په دې وخت کې د اوبو تودوخې تقريبا 12 12 درجې وي. تودوخه د ځمکی د ګردلو ساحه معمولا a یو ډبرینی یا خاوری لاندینی او لازمي جریان لري. د سوپا کیویار لوی دی ، کب یې په یوځل کې بهر غورځوي.
سوفا نیول
د کب نیولو غوره وخت د هګیو اچولو څخه 2 اونۍ وروسته دی ، کله چې سپین د سپین کیدو وروسته خواړه پیل کوي. د دې مودې په جریان کې ، دا غوره ده چې د سلایډینګ ټیکل - بولونیس یا ماسټ سره د راډ سره کب ونیسئ. مګر ډیری خلک فیډر ته ترجیع ورکوي ، ځکه چې دا خورا پیاوړی دی او نور یې وغورځوي.
دا حتی غوره ده که تاسو د غاړې لاندې برخې سره ذخیره کړې وي ، پشمول د "حلقو" ، ځکه چې په کښتۍ کې د ښکلی څیز موندل خورا اسانه دي. ژور ته د کب نیولو له امله ، اړینه ده چې دا په هغه ځایونو کې ونیسو چیرې چې ښکته لږترلږه 3 متره ده. د ژورو ژورو کې ، تاسو به یوازې د کوچني ځوانانو ته راشئ. سپینه سترګه کله ناکله د هايډروليک جوړښتونو تر څنګ موندل کیږي ، د پل خښتو لاندې.
د پلونو او انبارونو لاندې د سوپا کب لپاره ګورئ
د دوبي په پای کې ، کب د ژمي لپاره په شدت سره چمتو کول پیل کوي ، او بیا د کب نیونکو لپاره په زړه پورې دوره پیل کیږي. بیا سوفا غوړ ترلاسه کوي او په ځانګړي ډول خوندور کیږي. په کوچني سیندونو کې ، تاسو کولی شئ دا د ساده زاکیدوشکا سره ونیسئ. دلته شپه او ورځ دواړه کاټونه دي. په بشپړ روان وولګا کې ، د سوپا نیول خورا ډیر په زړه پوري دي ، د موټرو کښتۍ په واسطه سفر کول.
په ژمي کې ، په سوپو کې کب نیول د اقلیم شرایطو پورې اړه لري. که چیرې هلته بهر وریندل وي ، نو چېچل به ډیر شدید وي. په هرصورت ، د ژمي کب نیولو مساوي ندي. ځینې وختونه تاسو کولی شئ ټول سهار پرته له یوې غوښې څخه ناست شئ. تاسو لا دمخه کور ته ځئ ، مګر ناڅاپي د غرمې وروسته یو فعال نیمګړتیا پیل کیږي.
د ورته کب نیولو لپاره د یو ساعت لپاره ، تاسو کولی شئ خپل بکس سر ته ډک کړئ. کب د 20 سانتي مترو پورې اندازې ته رسیږي او تر 200 g پورې وزن لري. لوی ، شاوخوا 0.5 کیلوګرامه ، پدې وخت کې خورا نادر دي. سربیره پردې ، د لوی لوی سوفا به سمدلاسه اجازه ورنکړي چې ځان را ایستل شي. دا پیاوړی دی ، او په لومړي ثانیو کې د موسم شوي نسل په څیر مقاومت کوي.
تاسو اړتیا لرئ دا په احتیاط سره وباسئ ، یو څه وروسته دا ستاسو لاسونو ته ځي. د حتی د دې سختو کبانو غوړونه محتاط او لنډ دي ، کوم چې د چپچني غفلت یو کوچنی غبرګ یادوي. غوښه په دوامداره توګه ټپیږي ، او داسې بریښي چې هغه د کوچنیو شیانو سره غوړیدونکی دی.
تاسو لاهم اړتیا لرئ د هر کاټلو ځړول ، دا د سوپا د نیولو لپاره یو له شرایطو څخه دی. تجربه کونکي کب نیونکي ویلي کله چې د راډ چیک کولو ، دوی هلته یو سپین سترګی سړی وموند ، مګر پخپله یې ونه کتل. په عموم کې ، د کب نیولو بریا په پراخه کچه د کب نیونکي تجربه او حوصله پورې اړه لري.
د ژمي ډوډۍ د فبروري په پیل کې مړه کیږي ، او د مارچ په پیل کې بیا پیل کیږي. دا وقف په اوبو کې د ټیټ آکسیجن مینځپانګې له امله دی ، کوم چې کب نیونکي "لوږه" بولي.
د سوپ نیولو لپاره 5 غوره لارینونه
د سپینو سترګو خواړو غوره توبونو په پام کې نیولو سره ، څوک چې واقعیا د نباتاتو خواړه نه خوښوي ، ژوندي پروټین خواړه غوره بیت دی. بیت د مرکب او نورو قافلو لپاره اخیستل کیږي. تاسو کولی شئ د مختلف ضمیمو څخه "سانډویچ" جوړ کړئ.
بایټس چې سوفا په ښه ډول ټیټوي:
- د وینې څښل - د فایبر مچیو لاروا ، د اندازې 10-10 ملي میتر ، معمولا سور. دا د کال په هر وخت کې د کب ډیری ډوله نیولو لپاره عالي بیت دی. په کب نیولو ډیری هټیو کې پلورل شوي.
- ماګګټ - د غوښې مچ لاروا. کوچني سپینې چینجي غوره بیت دي ځکه چې دا ګرځنده دي ، په خټو اوبو کې لیدل کیږي او د کب نیولو ته پام اړوي. د پوټکي لچکتیا تاسو ته اجازه درکوي په فی ماګتوټ کې له یو څخه ډیر کب ونیسئ. که چیرې کاټونه یو بل وروسته تعقیب کړي ، تر 10 پورې کب نیولی شي پرته له بدیل څخه په ماګګټ کې ونیول شي.
- مغز لرونکی... د کب نیولو لپاره ترټولو مشهوره بیت نسخه ، اقتصادي ، په اسانۍ سره شتون لري. تاسو کولی شئ د دې سره هر ډول کب ونیسئ ، حتی کیٹفش. که تاسو د ښار څخه بهر ژوند کوئ ، نو د کاureو یا سیسپل څخه د بیلچې ایښودلو لپاره کافي دي ، دوی به خامخا هلته وي. د کب نیولو ځای به د ښار کب نیونکو سره مرسته وکړي. که چیرې یوازې د چینجي پوټکي په پوټکي پاتې شي ، نوچونه به دوام ومومي.
- ارغوان - بد انتخاب نه دی ، مګر نه تل په لاس کې. دا داسې پیښیږي چې تاسو د ورځې په جریان کې هغه نشئ موندلی.
- د بورډاک میت لاروا... کوچني موټرو سپینې چینجي د نسواري سر سره ، بیرل ډوله ، تر 3 ملي میتره پورې. دا د وچ بارډاک انفلاسیونس کې موندل کیدی شي. په هرصورت ، غوره نمونې پخپله د بورډاک ډډ ډډونو کې موندل کیږي.
مګر هر ماهیان پوهیږي چې هیڅ نړیوال بیت نشته ، تاسو اړتیا لرئ تجربه وکړئ ، خپل نسخه وګورئ. یو څوک به د سبزیجاتو غوړ او لہسن سره پخه شوي ډوډۍ خوښ کړي ، یو څوک - ابلی وربش یا غنم ، یو څوک به د ونیلا ډوډۍ واخلي. دلته بهرني مینه وال شتون لري - دوی چیرې ، شنه نخود او حتی چاکلیټ د بیت په توګه اخلي.
سوپا په ډیری عام بیتونو کې ښه غوټه کوي
د سوپا ځانګړتیاوې
سوپا تقریبا د کب په څیر بوی نه کوي. دا د طبیعت یو متوازن محصول دی ، کوم چې د تغذیې متخصصینو تر مینځ لاندې نه راځي ، سره له دې چې د لوړ غوړ مینځپانګې سره سره. دا ریښتیا قضیه ده کله چې غوړ تیزاب خورا ګټور وي - د زړه ، عصبي سیسټم ، د وینې رګونو ، او همدارنګه ویښتو ، هډوکو او پوټکي لپاره.
د دې غوښې ګټور عناصر او معدنيات لري ، کوم چې موږ د درملو په توګه اخلو ، په درملتون کې پیرود. د داسې محصول کارول میتابولیزم ، د ژنیتورینري او هاضمي سیسټمونو فعالیت باندې تاثیر کوي.
له دې څخه تاسو کولی شئ غوږ چمتو کړئ ، کوم چې شفاف او غوړ وي. ترازو په اسانۍ سره لیرې شوې ، کوم چې فلټ د هرې پروسس لپاره مناسب کوي - غوړ ، مالګین ، سګرټ څښل ، پخلي ، په جیټ یا نخود شوي غوښې ټوټې کول. په ر .ا ډول مالګین شوي سوپا د اسټرکان مشهور ډیلسیسیز - خوندور او چوکوني ته په خوند کې کم ندي. او که چیرې په کب کې کیویار شتون ولري ، دا یو ریښتینی نزاکت دی.
سوپا خورا مشهوره وچه ده.
په ځانګړي ډول ارزښت لري وچ سوفا او وچ. له هرڅه دمخه ، د دې د غوړ مینځپانګې له امله ، دا په ورته ډولونو کې غوره ساتل شوی. سربیره پردې ، د هغې غوښه خوږه ده ، کوم چې د ورته پروسس کولو سره خوند زیاتوي. په کب کې ډیری هډوکي شتون لري ، کوم چې د وچیدو یا وچولو وروسته په اسانۍ سره لرې کیدی شي.
لمر وچه سوفا په دوه ډوله ویشل شوی دی. لومړۍ درجه کدوونکې ده ، په عملي ډول بوی نه لري ، پاک پوټکی پرته له تختې او زیان سره. دوهمه درجه د غوښې یو څه کمزوری جوړښت دی ، یو څه ډیر د مالګې مینځپانګه او یو څه د سیند بوی. شفاف نریندر غوښه زړه راښکونکي او خوندور دي کله چې د سبزیجاتو او میوو سره ګډ ، د کوچ او ډوډۍ سره ، او حتی پخپله.
