د مشروم سلطنت متنوع او په زړه پوری دی ، مګر شاید د دې ترټولو مشهور او په زړه پورې نماینده ګۍ (لاتین بولیټس اډلیس) وي. دا یو زړه راښکونکی ب appearanceه لري او پخلی کې عام دی ، ځکه چې دا غیر معمولي خوند لري. سپینه مشروم ، چې بوټلیس ، لیډی بیګ ، کیپرکیلي ، ژیړ هم بلل کیږي ، د بولیټاسی کورنۍ نماینده ده ، د باسیډیومیسیټس څانګه. "ځنګل مشهوره" ډیری ته پیژندل کیږي ، ځکه چې دا ډیری وختونه د مشروم غوره کونکو کڅوړو کې راځی.
توضيح
د پورکیني مشروم ځانګړې ځانګړتیا د هغې رنګ دی ، کوم چې حتی د پروسس وروسته هم نه بدلیږي: وچول یا سوځول. د نورو سرچینو په وینا ، د پورکیني مشروم د خپل نامناسب ذوق له امله نوم اخیستی (د کورنۍ د نورو غړو په پرتله چې په کټ کې تور رنګ هم لري).
د کورکیني مشروم لاندې جوړښت لري: یوه پښه ، نبض ، خولۍ او پوښ. هر عنصر د بدن په جوړښت کې مهم رول لوبوي. راځئ چې دې هر یو ته نږدې وګورو:
خولۍ - د پارکنۍ مشروم د هغې د نازک بوی او پیچلي ذائقې له امله د خلکو لخوا ډیر خوښ شوی. د ځنګل مشهوره خولۍ د 7 څخه تر 30 سانتي مترو پورې قطر ته وده کوي (په نادره مواردو کې تر 50 سانتي مترو پورې) او د نسواري نسواري رنګ ځانګړتیا لري.
د فنګس د عمر تاسیس کولو لپاره ، اړینه ده چې کیپ په احتیاط سره وڅیړئ: په ځوانو ارګانیزمونو کې دا غالب دی ، لکه څنګه چې په لویانو کې او ډیر اندازې کې راښکاره کیږي ، ډیر چپ او ډیر پراخ دی. د غوړیدونکي بدن د یوې برخې کاریدل د هوا له شرایطو څخه تغیر کوي ، د بیلګې په توګه ، د وچکالۍ او قوي بادونو په جریان کې ، سطح ممکن ټوټه شي یا د کوچني غوږونو میش سره پوښ شي. د باراني موسم په جریان کې ، د بلغم فلم کیدی شي. په ډیری قضیو کې ، د مشروم ټوپۍ د مخمل ساخت سره ټچ ته اسانه ، پاک ، او نرم ښکاري. د میوه لرونکي بدن د یوې برخې رنګ (دا سور رنګ نسواري یا شین رنګه سپین کیدی شي) او د هغې کثافت په عمر پورې اړه لري.
- گوج - د دې لپاره چې پوه شي چې مرخیړی مناسب دی ، د هغې کاغذ معاینه کولو لپاره کافي دی: دا باید ګنده ، جوسبي او غوښه ، او البته ، سپین وي. overripe نباتات ژیړ رنګ او ډیر فایبوس "اصلي" جوړښت لري.
- پښه - په اوسط ډول بشپړ غوټۍ د 12 سانتي مترو په شاوخوا کې پښه لري (قد لرونکي نباتات 25 سانتي مترو ته رسي). د میوه لرونکي بدن د یوې برخې قطر له 7 څخه تر 10 سانتي مترو پورې توپیر کولی شي. د دې لپاره چې کومه مشاعره ستاسو په مخ کې وي ، د هغې تنې ته ګورئ: د بولیټاسی کورنۍ سپینې نمایندګیو کې ، دا د بیرل په څیر (کلب شکل) شکل لري. د دې رنګ د سپین سره ژور نسواري ته ژور سره سور رنګونو سره توپیر کولی شي.
- د بیډ سپریډ او بوی لرونکی پوډر - په پورکیني مشرومونو کې د پښو سمه پاکې اډې شتون لري ، کوم چې د کمپلې پاتې کیدو نشتوالی په ګوته کوي. لکه څنګه چې د سپین رنګه پوډر لپاره ، دا د جوسایه نسواري رنګ لرونکی رنګ لري ، او سپین رګونه یې د سپینو رنګونو او اندازې خورا کوچني دي.
د پورکیني مشروم یو ځانګړی استازی دی چې په فعاله توګه د پخلی او نورو برخو کې کارول کیږي. مګر اصلي زیان یې دا دی چې په طبیعت کې ورته "جعلي پارکنیني مشروم" شتون لري ، کوم چې تاسو واقعیا اړتیا لرئ د پیژندلو لپاره زده کړه وکړئ ، که نه نو پایله به یې د مرخیړونکي خوښ نه کړي.
ډولونه
سپینې مشروم د ډیری لسیزو لپاره خپل شهرت له لاسه نه دی ورکړی. مګر پدې پوهیدل مهم دي چې د پورسیني مشرومونو ډیری ډولونه شتون لري چې باید د یو بل سره جنجال ونلري.
جال لرونکی سپین سپین
یو بالغ بولټس د سلنډر پښې او کیپ سره وده کوي ، چې قطر یې له 6 څخه تر 30 سانتي میترو پورې دی. د میش مرخیړ سپین غوښه لري. د موقعیت پورې اړوند ، بوتټس د جون - سپتمبر په میاشت کې پیلیږي. بیچ ، د چنګاښ او بلوط ځنګلونه په افریقا ، اروپا او امریکا کې موقعیت لري د بوټو د ودې ډیری تکراري ځایونه ګ .ل کیږي.
برچ سپینه مشروم
دا ډول ډیری وختونه د سپیکلیټونو په نوم یادیږي. د برچ مشروم توپیر کولو لپاره ، د دې رنګ لیدلو لپاره کافي دي ، د یوې قاعدې په توګه ، دا روښانه ده. د سپیکلیټ کیپ قطر ته 5-15 سانتي مترو ته رسي ، ډډ د بیرل په شکل دی او خوندور سپین رنګ لري. دا د تعجب وړ نده چې تاسو کولی شئ یوازې د برچونو لاندې د پارچیني مشروم ومومئ. په دې اساس ، ټولې سیمې چې پکې ورته ونې وده کوي د بوټي ودې ځایونه ګ .ل کیدی شي.
اوک سیپ
د خړ رنګ لرونکي نسواري خولۍ د بلوک پاراکیني مشروم اصلي توپیر لري. مشاعره غوڅه غوښه لري او په عمده توګه د قفقاز د اوک ځنګلونو کې متمرکز دي.
د پاین پورکیني مشروم
ډیری وختونه د پاین سره مینه لرونکي بلیټس هم ویل کیږي. ځانګړي ځانګړتیاوې د تیاره سیوریونو لوی کیپ دی (ځینې وختونه ارغواني هم) ، نسواري سور - غوښه ، نسواري یا سپین سپین لنډ ، ضعیف پښه. تاسو کولی شئ په اروپا او آسیا او همدارنګه امریکا کې د پاineو ځنګلونو کې مرخیړ وګورئ.
سپروس سپینه مشروم
دا ډول یو له خورا عام دی. مشروم سور رنګ نسواري کیپ لري ، اوږد او اوږد پښه. تاسو کولی شئ په اروپا کې د ځنګل شهرت ومومئ.
تیاره برونسي پورکیني مشروم
د دې ډلې د بلیټس ځانګړتیاوې د پښې او کیپ تور رنګ دي ، د میوه لرونکي بدن د برخې سلنډر شکل ، سپین او خوندور غوښه. ډیری وختونه ، د مسو رنګ شوي مرخیړې په شمالي امریکا او اروپا کې د بلوط او ساحل ځنګلونو کې موندل کیدی شي.
چیرته وده کوی؟
د پورکیني مشرومونو اصلي ګټه د دوی پراخه توزیع ده. دوی د سیارې نږدې ټولو براعظمونو کې وده کوي ، پرته له انټارټیکا او آسټرالیا. اروپا ، شمالي او سویلي امریکا ، جاپان ، چین ، مکسیکو ، قفقاز ، کامچټکا ، روسیه ، بریتانیا ټاپوګان هغه عمده سیمې دي چیرې چې د پورکیني مرخیړیو موندل کیدی شي.
کله وده کوي؟
اندازه ، رنګ ، جوړښتي ب .ې - دا ټول په هغه ځای پورې تړاو لري چیرې چې د پورچیني مشروم وده کوي. د فعال ودې موده د پسرلي په وروستیو کې پیل کیږي - د دوبي په پیل کې. په اکتوبر - نومبر کې ، د مشروم ډزې په لوی مقدار کې څرګندیږي. د پورکیني مشروم د ډیر وخت لپاره پخیږي. دا په ټوله کورنیو کې یا د حلقوي کالونیو کې وده کوي. له همدې امله ، د بولټس مشروم بشپړه "کورنۍ" ګورئ ، د مشروم غوره کونکی به یقینا ښه مزاج ولري.
د بوتې کورنۍ غړي کولی شي په پاidو ، مخروطي ، مخلوط ځنګلونو کې وده وکړي. دا د پاینونو ، څانګو ، سپروسونو ، بلوط ، فرس ، سینګبامونو لاندې متمرکز دي. سپارښتنه کیږي چې په هغه ځایونو کې مرخیړیو غوره کړئ چیرې چې جوس او لاکین وده کوي ، په بیله بیا په لوبي ، شګیري ، شګوالي خاورو کې. بلیټس هیڅکله هیڅکله هم په لامبو او پیټو سیمو کې وده نه کوي. مشاعره د ر loveا سره مینه لري ، د اوبو ډک شوي خاوره او ټیټ هوا تودوخه نه خوښوي.
سپینه مشروم په ځنګل ټنډرا او ځنګل سټیپیو کې هم لیدل شوی ، پداسې حال کې چې په سټیپ زون کې دا د حقیقت سپینه مشرې موندل غیر واقعي دي.
څنګه د سپینې مشرې له غلط څخه توپیر وکړو؟
په طبیعت کې ، داسې یو شی شتون لري لکه "د سپینې سپینې مشروم". دا د ټیټو بوټو جلا نوع دی چې په اسانۍ سره د احتمالي شکار سره ګډ کیدی شي. خلک جعلي پارچیني مشروم ګوراک بولي. ډیری اصلي توپیرونه شتون لري د دې له امله تاسو کولی شئ د مشروم سلطنت د استازو ډول وټاکئ:
- د رنګ کټ کړئ - د دې معلومولو لپاره چې تاسو کوم مشرک غوره کړی ، تاسو اړتیا لرئ دا یې قطع کړئ. د اصلي مشرې غوښه تل سپینه پاتې کیږي ، پداسې حال کې چې د کټ مټ غوړ شوي بدن داخلي پرت به تیاره او ګلابي نسواري رنګ ترلاسه کړي.
- د پښې جوړښت - د ګیل فنګس د پښې خورا په زړه پورې جوړښت لري - دا د میش سره ورته والی عجیب ب patternه لري (بلیټس دا نلري).
- هیمونوفور - په غلط سپینه فنګس کې ، نلیز پرت ګلابي رنګ لري ، په اصلي ریب کې نبات زرد یا سپین دی.
- خوند - تریخ کول له دې څخه چمتو شوي ډش چکولو سره پیژندل اسانه دي. غلط مشروم یو تلخ ، ناخوښه خوند لري چې د تودوخې درملنې یا مچ کولو سره نه بدلیږي. سپینه بلیټس یو خوندور بوی او مساله لري.
غلط مشروم کټ مټ
ګورچاک د پورسيني مشروم نه بخښونکی ډبل دی
د دې لپاره چې غلط نه شئ او په میز کې خوندور خواړه ونه کاروئ ، د نوي مشرې کڅوړې راټولونکي باید ځان د احتیاط سره د پاراکیني مشروم او کڑو ترمنځ اصلي توپیرونو سره وپیژني.
ګټورې ب featuresې
د پورکیني مشروم د ګټورو موادو سرچینه ده ، پشمول د ویټامین A ، C ، B1 ، D ، په بیله بیا ascorbic اسید ، سیلینیم ، کلسیم ، اوسپنه ، فیټوهورمونز ، ارګوتونین. کښت یو ځانګړی د اوبو محلول کونکی مرکب لري riboflavin ، کوم چې د پوټکي ، ویښتو ، نوکانو د روغتیا او ودې لپاره مسؤل دی او په عمومي ډول د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. دا ماده د تایرایډ غدې د وضعیت ښه کولو او دندو ساتلو کې مرسته کوي.
د پورکیني مشرومونو ګټور ملکیتونه د هاضمې جوس د محرک هڅول شامل دي. ترکیب کې معدني مواد هم شامل دي ، پشمول د سلفر او پولیسيچارډز. د پورکیني مشروم کارول د سرطان مخنیوي کې همکاري کوي.
د بلیټس مشرومونو ځانګړی ترکیب د انتان انتان ناروغۍ ، د ټپ درملنې ، ټانک او انټيټیمر تاثیرات وړاندې کوي. مشرومونه د صحي پروټینونو غوره سرچینه ده تر هغه چې خواړه د وچ شوي خواړو څخه چمتو وي.
د ځنګل مشهوره لیسیتین لري ، کوم چې د وینې رګونو په دیوالونو کې د کولیسترول ذخیره کولو پروړاندې مقاومت کوي او د ناروغیو لکه ایتروسکلروسیس او انیمیا لپاره نښه کیږي. ګټور امینو اسیدونه ، په پایله کې ، د حجرو نوي کولو ته وده ورکوي ، د پایلې په توګه ، د پښتورګو ، سترګو ، هډوکي میرو او انساني جگر لپاره ګټور دي.
په پسرلي او مني کې د پورکیني مشروم خوړل کولی شي بدن ته د مختلف ویروسونو ، باکتریا ، کارسنجونو او فنګسونو څخه محافظت چمتو کړي. په ترکیب کې شامل انزایمونه د فایبر ، ګلایکوژن او غوړ ماتولو کې مرسته کوي. د مرخیړیو خوړلو دمخه ، پدې پوهیدل مهم دي چې دا خورا ډیر درانه خواړه دي ، نو دوی باید په لږه اندازه خواړه وخورئ او د نورو سبزیجاتو سره.
د پورکیني مشروم د دې درملنې ملکیتونو لپاره هم ارزښت لري. په طب کې ، مخدره توکي د میتابولیزم ښه کولو لپاره جوړیږي ، د ماتیدو او نري رنځ سره. وچ خواړه د انجینا پایکټوریس درملنې لپاره کارول کیږي. د بورویک رنګونه د زخم او یخ وهلو لپاره کارول کیږي.
مخنیوی
د دې حقیقت سره سره چې سپینه مشروم د خوړلو وړ دی ، دا هم مسموم کیدی شي او د بولیټس کارولو لپاره یو شمیر contraindications شتون لري. له هرڅه دمخه ، ماشومان او امیندواره میرمنې باید د هغه برتن څخه ډډه وکړي چې د پورسیني مشروم لري. دا ځکه چې مرخیړې په کې چیتین لري ، کوم چې هضم یې خورا ستونزمن دی او په پښتورګو او هاضمي سیسټم باندې اضافي فشار رامینځته کوي. سربیره پردې ، د نورو محصولاتو په څیر ، بلیټس کولی شي د الرجیک عکس العمل لامل شي.
د پورکیني مشرومونو کارول:
- د معدې شدیدې ناروغۍ ، ځيګر؛
- تر 12 12--14 years کلونو پورې عمر؛
- د ماشوم لیږدول.
تاسو کولی شئ د پورکیني مشرومونو سره هم مسموم شئ که تاسو "غلط پارکنیني مشروم" پخلی کړئ ، کوم چې ډیری وختونه د بې تجربه او نه تجربه لرونکي مشروم غوره کونکو له امله پیښیږي.
په کور کې وده کول
د تازه ، چاپیریال دوستانه او معتبر مرخیړیو ترلاسه کولو ترټولو معتبر او خوندي لاره دا ده چې دوی پخپله وده وکړي. په حقیقت کې ، په کور کې د نسل بوټس تکنالوژي په هیڅ ډول پیچلې نده ، مګر دا به د پیل کونکي څخه اعظمي درستیت او دوام ته اړتیا ولري. موږ دا منو چې پروسیجر ډیر وخت نیسي ، نو تاسو اړتیا لرئ د دې لپاره چمتو اوسئ.
لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د پورکیني مشروم د ځنګل اوسیدونکی دی ، نو له همدې امله ، په هغه سایټ کې چې دا به وده وکړي ، باید ونې شتون ولري (پائن ، برچ ، بلوط ، سپروس یا اسپن) یا ساحه باید د ځنګل سره نږدې وي. په مثالي توګه ، ونې باید لږترلږه 8-10 کاله عمر ولري. د دوبي تجربه لرونکي اوسیدونکي دوه ډوله د مرخیړیو کښت کوي:
- د میسیلیم څخه؛
- د مرخیړ په خولۍ کې موقعیت لري.
لومړۍ میتود د ځانګړي لوړ کیفیت کښت کولو موادو ترلاسه کولو او د مناسب موقعیت ټاکل شامل دي. مشروم باید د می او سپتمبر ترمینځ کرل شي. د بریال د ټوکیدو لپاره ، خاوره د غوره شوي ونې د تنې په شاوخوا کې لرې شوي (د پورتنۍ پرت شاوخوا 15-20 سانتي متره) او د خټکۍ یا کمپوسټ پټی ایښودل شوی (پرت باید له 3 سانتي مترو څخه زیات نه وي). مایسییلیم په چمتو شوې خاوره کې د چیکر بورډ ب placedه کې ځای په ځای شوي ، د ټوټو تر مینځ 30 څخه تر 35 سانتي میتر پورې فاصله ساتي.
ساتل شوی میسییلیم باید د خاورې سره پوښل شي چې دمخه لرې شوی و ، او بیا په کافي اندازه اوبه ورکول کیږي. دا سپارښتنه کیږي چې پلاټ د تنې سره ملچ کړئ ، او بیا یې په اونۍ کې څو ځله اوبه کړئ (پورتنۍ جامې اغوستل کیږي). دا خورا مهم دي چې ځمکه د کنګل کیدو څخه دمخه د جویو ، سقوط پا leavesو یا سپروس شاخونو سره پوښ کړئ. لومړی حاصل په یو کال کې تمه کیدی شي.
د دوهم میتود پلي کولو لپاره ، تاسو به د پاخه عمر لرونکي یا ډیر پراخه پاراکني مشرومونو ته اړتیا ولرئ. دا اړینه ده چې پاملرنه وکړئ چې کوم ونې بوټلیس ترلاسه کړی ، ځکه چې دا به اړ شي چې دا په راتلونکي کې ورته ورته څو کلن نبات لاندې کښت کړي. د پورکیني مشروم په چټکۍ سره خرابوالی لري ، له همدې امله ، د قطع کولو وروسته ، دا باید په 8 ساعتونو کې په ځانګړي ډول پروسس شي. دمخه د 10 ساعتونو وروسته ، د بلیټس نیمه منرالونه او میکرویلیمان له لاسه ورکوي.
ایستل شوې خولۍ باید د پښو څخه جلا شي او د یوې ورځې لپاره په اوبو کې ډوب شي (7-12 ټوټې به یو سطل ته اړتیا ولري). د ښې پایلې ترلاسه کولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې شراب د 3-5 tbsp په اندازې کې مایع ته اضافه کړئ. 10 لیټره یا بوره شاوخوا 15-20 g. د 24 ساعتونو وروسته ، ټوپۍ باید د جیلی په څیر ماس ته ټک شي او د چیچلوټ له لارې فلټر شي. د ځمکې لاندې کولو لپاره ، تاسو لومړی اړتیا لرئ یو ځای چمتو کړئ (هرڅه په ورته ډول ترسره شوي لکه د لومړي میتود په څیر). اوبه د تخمونو سره په یو حاصل ورکوونکي بالښت کې واچوئ ، او د مشرې کیک خپاره کړئ په سر کې د سرونو څخه. چمتو شوې خاوره د پخوانیو لرې شوي خاورو او تنې سره پوښل شوې ده.
اصلي پاملرنه خورا زیاته ده ، مګر نه بار بار اوبه ورکول. د frosts دمخه ، پاکول پوښل شوي ، په پسرلی کې "کمپلې" باید لرې شي. د یو کال وروسته ، تاسو کولی شئ د فصل څخه خوند واخلئ.
د مرخیړیو کښت کولو نورې لارې شتون لري ، د مثال په توګه ، په ځنګل کې ، تاسو کولی شئ د میسیلیم ټوټې وکوئ ، د چرګ هګۍ اندازه ، او دا ستاسو په سیمه کې د یوې ونې لاندې کوچني سوري ته خپروي. سربیره پردې ، سوري د خاورې پوښل شوي او په منظم ډول اوبه ورکول کیږي. په کور کې د مرخیړیو کښت کولو څرنګوالي غوره کول د مشروم غوره کونکي پورې اړه لري. اصلي شی منظم او د لوړ کیفیت پاملرنې دي ، په بیله بیا د خاورې بشپړ چمتووالی. د کور جوړ شوي مشروم مرغیو کولی شي د 3 څخه تر 5 کلونو پورې میوه وخوري.
د سپینې مشروم خورا صحي او خوندور محصول دی ، مګر تاسو تل اړتیا لرئ کله چې د بوتیس راټولولو ، پروسس کولو او پخلی کولو پر مهال محتاط اوسئ.
